Coltelli Kiritsuke Eligio da cuoco: Kiritsuke "Eligio", san mai con damasco 67 strati, tagliente in acciaio AUS10V, durezza 60±2 HRC.
Il Kiritsuke è una forma di coltello originale giapponese che unisce, in parte, le caratteristiche del Santoku e del coltello occidentale da cuoco; è indicato per affettare, tritare o tagliare a pezzi vegetali, pesci e carni, o fare battuti.
La versione "Eligio" qui proposto ha la lama in Damasco San Mai 67 strati e il manico in G10. Dimensioni: lunghezza totale mm. 335, lunghezza lama mm. 200, spessore medio della lama mm. 2, lunghezza tagliente mm.198, lunghezza manico mm. 130 totale, peso gr. 240. Confezione: scatola di cartoncino. Prodotto in Cina da DTYT.
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