Kai Shun Kohen limited edition. Con il Kohen Anniversary set, limitato a 3000 pezzi in Europa, la famosa azienda giapponese Kai, festeggia dieci milioni di coltelli Shun.
KAI festeggia dieci milioni di coltelli della serie Shun venduti Il coltello da chef Shun Kohen con una lunghezza della lama di 20,0 cm e il coltello multiuso Shun Kohen con una lunghezza della lama di 15,0 cm combinano caratteristiche eccezionali con un look unico. Le lame convincono con un acciaio damasco dual-core a 72 strati con una durezza di 60 (±2) HRC. In un innovativo processo di forgiatura, questo viene forgiato con strati alternati di acciaio VG2 flessibile ma resistente e acciaio VG10 particolarmente duro.
Con la combinazione di coltello da chef e coltello multiuso, il set supporta in modo ideale le versatili sfide di taglio in cucina. Il manico in legno di pakka con venature rosso-nere profonde a forma di castagno è estremamente comodo e sicuro in mano durante l'uso. Allo stesso tempo, il codolo continuo garantisce l'equilibrio ottimale tra lama e manico. Il trattamento con resine selezionate rende i manici in legno di pakka permanentemente estremamente resistenti all'umidità, elastici, resilienti e durevoli. I coltelli sono sempre conservati in modo sicuro nella custodia imbottita in alluminio con logo Shun. Inoltre, i due foderi in pelle inclusi nel set forniscono una protezione aggiuntiva per le lame affilate, anche quando i coltelli vengono riposti e trasportati all'esterno della custodia in alluminio.
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