L'acciaino BK-0022, partner ideale della serie di coltelli Kai Bras, ha grande potere abrasivo ma anche un’eccezionale delicatezza, grazie alla polvere di diamante di cui è cosparsa la sua superficie.
La parte abrasiva di circa 30 centimetri permette di affilare la lama con un ampio movimento del coltello, sfruttando in modo efficace tutta la sua lunghezza. Inoltre, come nella serie dei coltelli, l’impugnatura dalla sezione a forma di castagna, adattandosi alla mano, facilita la presa. I prestigiosi ed esclusivi coltelli BRAS KAI sono disponibili nel nostro punto vendita in Bergamo.
Dimensioni: 415mm (lunghezza) x 26mm (larghezza); peso 204 g. Confezione: scatola di cartoncino grigio.
Nato a Aveyron, sud ovest della Francia nel 1946, Michel Bras ha iniziato la sua carriera come chef nella regione di Aubrac Laguiole, assistendo la madre presso l'hotel ristorante a conduzione familiare Lou Mazuc. A differenza di altri chef che spesso vagavano da ristorante a ristorante, come parte della loro formazione, Michel Bras è rimasto nel suo Aubrac amatissimo, definendo il suo particolare stile di cucina. Nel 1982 Michel Bras ha ricevuto una singola stella Michelin. Nel 1992 ha aperto il suo ristorante omonimo e nel 1999 ha ricevuto 3 stelle da Michelin. Nel 2002 ha aperto il suo secondo ristorante "Michel Bras Toya Japon" a Hokkaido, in Giappone.
+39 035 247087
