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Per una corretta raccolta dei funghi, è necessario dotarsi di un coltello di buona qualità. La Bottega del Coltello dispone di diversi modelli di coltelli per funghi: chiudibili, accessoriati con spazzolina o scala centimetrica, con impugnature in diversi materiali… Sono anche disponibili utensili accessori, come la lama affetta funghi e tartufi.