Coltello per raspadura 40 cm

Coltello - lama per raspadura, attrezzatura per caseificio e per la ristorazione.

Questo è un attrezzo utilizzato principalmente nei caseifici e nella ristorazione, in particolare per la realizzazione della raspadüra, tipica della gastronomia lodigiana. Nata come cibo povero, la raspadura è un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate appunto da una forma di Tipico Lodigiano.
Lunghezza cm 40. E' disponibile on line anche nella versione da cm 25.