Kiritsuke Damasco inox piccole rose

Kiritsuke 270 Damasco inox piccole rose. Il Kiritsuke, che Xinzuo Cina nomina anche Bunka è un coltello utilizzabile per la preparazione del Sushi, una forma meno consueta di coltello per affettare e non solo.

Damasco inossidabile 110 strati con durezza circa 60 Hrc, lunghezza totale mm. 430 lama mm. 270 manico mm. 132 larghezza massima lama mm 34. Manico in legno naturale con fornimenti in metallo e G10 il coltello ha un'affilatura che offre il meglio utilizzato con la mano destra