Shun Edizione Anniversario DMY-0783: coltello da cucina in edizione limitata, oggetto da collezione unico creato per celebrare il 40° anniverario aziendale di Kai Europe.
Kai Shun Classic DMY-0783 - Coltello da cucina in edizione limitata a 2.222 esemplari, con il numero impresso sul bolster. versione speciale con un manico dalle venature verde giada e nere e una lunghezza della lama di 23,5 cm, che finora non era disponibile in questa forma nella serie SHUN Classic. La lama, affilata su entrambi i lati, è in acciaio VG MAX con una durezza di 61 (± 1) HRC ed è racchiusa da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione si distingue per un'elevata capacità di taglio e un'affilatura di lunga durata. L'acciaio Damasco conferisce inoltre ad ogni coltello un aspetto unico. Lo speciale manico dalle venature verde giada e nere dell'edizione speciale kai, così come i classici coltelli della serie SHUN Classic, è realizzato in legno pakka trattato con resine selezionate per renderlo particolarmente flessibile, elastico, durevole e resistente all'umidità. Un codolo continuo garantisce stabilità ed equilibrio tra lama e impugnatura. Il manico dei coltelli dalla tradizionale forma giapponese a castagna è comodo da impugnare e consente una presa sicura e confortevole durante il taglio.
Queste particolari caratteristiche rendono ogni coltello un oggetto da collezione unico.
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